天秤寶貝。大大。SEcrEt gArDeN。從我眼裡看見的世界

餐廳名稱：和食上都
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號 (統一阪急百貨7樓)
營業時間：AM11:00~PM9:30
消費時間：2010年10月
上都源自於日本已經有五十多年的歷史，在日本也是和食店家數最多的集團，
開慕之初，特地請日本料理長指導，吃新店的好處之一是，至少品質都有一定水準
其新聞稿上面寫著代表料理包括「浪花紙火鍋」、訴求3吃的「鰻魚彩御膳」，特別講究湯頭

今天適逢假日~~前一晚的作戰擬定好的計畫就是排到特惠組號碼牌
等到HANKYU一開門，就直衝位於七樓的上都
開慕慶每日前三十名都有大阪名物「夫婦善哉」日式紅豆湯
是算人頭的~所以和妹妹去一共拿了兩份~

有鑑於平常在大戶屋或是日式料理店比較常吃到定食類的套餐
所以今天鎖定主打關西傳統鍋物「浪花紙火鍋」紙火鍋算是比較不常見的
這個在日本吃過一次，剛好可以比較一下味道
每桌都設有服務鈴，按鈴之後牆上的燈就會閃桌號
服務上就會上來服務，感覺還不錯，至少不用舉手了XD

服務生送上了熱茶，不過開店就去要有一點心裡準備
因為點的是火鍋，並且點了雞肉高湯做為湯底
湯底除了雞肉高湯之外，還有辣味高湯
不過大大為了忠於原味，還是選了雞肉
紙鍋底部有放鐵片可以加速導熱，之後約等待快三十分鐘才上食材
應該不是因為服務太慢，應該是一早食材都還在準備中
所以要等一下下。

整個火鍋除了舖在最底下的豆芽比較普通，份量大約占了碗容量一半左右另一種菜類就是大白菜，
火鍋料以魚貝類食材為主如果依食材的好吃程度來排名次，
個人非常推薦鮭魚、雞肉、手工肉羹鮭魚是第一個下去煮的食物，
鹽味的雞肉高湯，還帶有一些些鰹柴魚的味道，尤其料理靈魂「湯頭」襯托出了鮭魚的鮮甜，
吃下去的感覺就是滿口的甜味留在嘴裡，服務生此時有拿芝麻上來，說是可以當作沾料，
不過我全程都沒有沾，因為食物真的很新鮮，吃原味比較好，桌面上的醬油大大妹有試了一下，
只是普通的醬油而已，所以非常建議不要沾醬汁一定要品嚐食材本身的鮮味

第二推的是雞肉，雞肉真的嫩到沒有話說想不到其它的形容詞來形容它，
而且在整理的料中份量還蠻多的，鍋裡還有生薑片可以去腥第三是手工肉漿，
吃到這道時很不確定是不是肉搭配的紅蘿蔔下去做成的
因為完全沒有到吃花枝的口感或是羹的感覺
味道反而像媽媽煮的蒸肉丸子的味道

貝類相當的有厚度，吃起來還蠻脆的，洋蔥、韭菜、金針菇、蒟蒻、豆皮等其它配菜

食材完食之後，把麵下去川燙個三到五秒就可以吃了麵的本身是熟的，
最重要的是在夾麵時，意外發現它非常的有彈性麵條外觀很像油麵，色澤偏黃，
份量非常的大份，另外因為主打湯頭，所以向來不喝火鍋湯的我特別試了一下，試一口之後，連著喝了三碗

兩個人點同種類的鍋，加贈冰淇淋還有飲料，不過去的時侯因為冰紅茶的原物料還沒到
所以只有熱紅茶、冰熱美式提供選擇，冰淇淋則是有淋上焦糖的香草和抹茶兩種

星期五其實已經有去過一趟阪急，原本想要預定不過服務人員告知，
開慕期間預定人數已滿必需現場等侯，
如果想去的人又不想等非常久的話一定要早早去，
不然依現在百貨公司的人潮排隊會變成非常辛苦的事!!

總計這頓飯下來兩人份1100火鍋加一成服務費
拿了阪急信用卡的禮卷五百元折抵，再加上又拿回了價值約兩百元(八百日元)的禮物兩盒
換算下來一頓飯大概只要三百多，很超值XD 菜單上
還有其它像是日式握壽司、炸物等..就留到有機會時去品嚐吧 最後放大絕的開慕禮「夫婦善哉」紅豆湯