天秤寶貝。大大。SEcrEt gArDeN。從我眼裡看見的世界

是否還記得日劇裡常常出現在廟會裡的小攤 總是一定會有日式炒麵的影子出現
這次的日本行 除了吃到超柔軟的玉子三明治 另外也吃到了道地的日式炒麵(やきそば)
因為忘不掉這個味道 在旅行中的某天 便抽空到超市買了日式炒麵的醬汁
回來小試一小身手囉~
在日本吃的麵條 似乎好像比台灣的油麵細 不過在傳統市場沒找到
所以在這就只用油麵代替了最主要的食材 但也不會影響味道喔
另外家裡沒有海苔粉這東西，就拿傳統的海苔剪一剪就撒上去了 ^o^

材料：
炒麵(焼きそば) 1斤
長蔥(長ネギ) 3枝
沙拉油(サラダ油) 少許
高麗菜-洋白菜(キャベツ)
豬肉絲(豚細切れ) 少許
豆芽菜 (もやし) 1/2袋
洋蔥 1顆
海苔粉 少許








調味料：
日式炒麵醬 適量
酒 1大匙
醬油 少許










做法：
一、先將豬肉切成薄片絲，加入醬酒、米酒去腥攪拌
洋蔥切絲、長蔥切丁、高麗菜切小塊備用









二、加入沙拉油起大火將鍋子燒熱，加入蔥花爆香後
，再放豬肉絲炒至全熟盛起備用
三、接著放入洋蔥爆香，放入依序放入高麗菜、豆芽
炒熟，最後放入油麵攪、日式炒麵醬攪拌關火
撒上海苔粉就完成囉









心得：
日本人的口味比較重，日式炒麵醬的部份已經有減
量使用，但吃完後還是會很想喝水，不喜歡太鹹的
可以再少一些 ^o^