天秤寶貝。大大。SEcrEt gArDeN。從我眼裡看見的世界

「09年有去韓國的想法 除了不小心掉入少女時代坑之外
還有一個很大的原因
就是在YAHOO 旅遊BLOG上 看到其它部落客分享的部隊鍋食記」

前面這兩句本來是09年去吃過挪夫部隊鍋的開頭引言
不過一直沒能把食記整理出來
先替韓國挪夫部隊鍋下個結論 ==>整体cp值不高
當時去的時侯就覺得沒有先前網路食記來的豐富
碎碎念就此打住....因為這又是另外一個故事...

這幾天看了近期火紅的韓綜「爸爸!你要去哪兒」
(亂入.....這部收視率最近超過Running Man 真的很好看)
特別想吃韓食..
想吃韓食倒也沒什麼..不就是煮來吃就好..
可是因為無名關站的緣故..就讓我忍不住想寫廚房日記啊....
(搬BLOG真的不是人在做的事 辛苦啊)

部隊鍋（韓語：부대찌개）
起源於韓戰之後物資食糧短缺,韓國人民將美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿
混合了辣醬就成了現在看到的部隊鍋，或許也可以稱它為中西「混血」鍋XD
(其實wiki都查得到了.....)

聽其名就可猜測七八分，其實料理食材不限
把手邊有的材料丟進去就對了....
直到現在深受南韓人民的喜愛 所以漸漸演變出一些變化形
有的人丟了豆芽、櫛瓜、高麗菜、餃子、通心粉、培根
甚至在韓國的部隊鍋專門店 挪夫部隊鍋 所販售的也可以看到有冬粉出現在鍋裡

醬汁食材： 

辣椒粉 3匙
醬油 3小匙
韓式辣椒醬 3匙
蒜末(泥) 3匙
黑胡椒 少許
料理酒 少許

高湯材料：
小魚干10尾
昆布 四塊(5*5大小)
水 800 ml

料理酒食材：
韓國燒酒 1瓶 (韓劇常出現綠色玻璃瓶裝)
檸檬半個 (檸檬太貴可以用蘋果 1/4 顆)
蒜頭 10個
洋蔥 一個(大粒的半顆)
乾香菇 1 朵
生薑 一小塊
蒜頭 10個

部隊鍋材料：
維也納香腸 一包10入
SPAM午餐肉 一罐
焗豆 二大題
起士 一片
韓國片狀年糕 適量
泡菜 約拳頭大小 
不倒翁拉麵 1包
金針菇 1包
培根 4片
蔥 6枝
洋蔥 1顆
豆腐 兩盒
韓式魚糕 兩片 
水 800 ml

作法：
(1)將醬汁的材料混合攪拌即可，放在一旁備用
(2)取一只鍋將高湯材料倒入加蓋鍋蓋，
　中火煮開水後轉最小火熬煮
(3)料理酒部份則是將上述材料切塊混合倒入燒酒
　室內放2~3天就可以放入冰箱
　與泡菜和藥念醬的原理相同
　室外放越久味道和顏色都會變深
　(可提早做好放在冰箱備用)
(4)將洋蔥切絲、蔥、香腸切段、豆腐一切八(正方形大小)
　培根切塊、午餐肉、魚糕切片
　泡菜剪碎擺入鍋正中央，依述放入上述食材及年糕
　加上焗豆和醬汁
(5)最後加上高湯及拉麵煮滾即可

料理心得：
一、部隊鍋食材今天放選擇了韓國當地最常放的種類
二、整鍋的份量大概吃了兩頓共五人次之後，還剩下約兩人份的量
　中間有追加一包不倒翁拉麵，類似台灣的王子麵
　韓國挪夫部隊鍋專門店放的也是這款麵
　麵可以吃到中間再放進去
　(麵一但放入湯就會變的很濃稠)
三、Baked Beans(焗豆)是在Jasons超市買的
　一罐65元用完還剩三分之二
　基本上就是用蕃茄醬汁慢慢燉焗而成
　在國外的食譜上有不少人拿來烤吐司沾著吃
　或在Brunch上當基礎的搭配
四、最後本料理有大量醃製肉品
　蔬菜類完全是零..雖然好吃
　但也請酌量食用
五、冬天吃在嘴裡暖在胃裡
　夏天吃在嘴裡熱在心裡XD

完成品：