天秤寶貝。大大。SEcrEt gArDeN。從我眼裡看見的世界

曾經在漫畫將太壽司出現的比賽舞台築地
曾經在日劇大和拜金女男主角堤真一工作地的築地
曾經活在日本人心中超過半個世紀的日本第一大魚市場築地

認識築地這個地方是透過將太壽司這本漫畫
那時侯學校圖書館 每次只要進去
看的就是將太壽 就那麼反覆看了好幾次
這地方就牢牢的被大大記住
築地市場據聞在3年內搬遷至豐洲的人工島(好遠啊~~)
雖然隨者2014年築地市場的公休日公佈後
可以安心至少一年之內不會搬走
但想要朝聖築地舊文化的旅人可就要快了

很多人喜歡築地的文化歷史
很多人喜歡築地的鮮魚味
很多人喜歡築地的叫賣聲
當然 有眾多人喜歡築地的新鮮生魚片
大大也是那眾多人之一
紀念築地市場將搬遷的食記

當時看到網路的分享文章在討論
「應該幾點起床?」
「排隊會排多久?」
由於08年距離現在已歷史久遠...
本來還記得排多久但內心不是很確定答案...
翻了一下相機裡照片的建立日期
第一張照片是在六點三十分在壽司大門口照下
剛好排在店旁邊的轉角處
拍到壽司大的熱茶杯 正好是八點三十分
剛剛好排了兩個小時
起床時間是五點半 為了美食真的超拼
看看近期的新遊記 已經有排到三個半小時 @.@
料理台上有三位師傅在捏壽司
出菜速度蠻快的 店內座位不多大概也是排隊主因之一

壽司大門口貼了張用英文寫的菜單
2008年的標準套餐是7貫 2100yen
進階套餐是8貫 3150yen
這兩款套餐都有寫出菜色
不過大家還是一致推薦主廚套餐 10+1貫 3670yen
每天會嚴選當日最新鮮的魚貨
還可以選擇1貫 任何想要吃的壽司
2013年最新價格已經是3900yen

進入店後被招呼坐在L型吧台的角落
遞上熱茶後還有附上微熱的溼毛巾

師傅放上薑片後，第一道上了玉子燒
有點溫熱溫熱口感軟嫰 蛋香濃厚

第二道開始上壽司
吃下去後就有入口即化的感覺
排這麼久對於第一次來的人真的很值得
中間還會有味增湯
吃到第三道時漸漸發現
每道都是已經調味完成
幾乎不用額外再沾醬汁

干貝壽司
厚度很厚，吃起來口感有嚼勁

竹莢魚壽司
在壽司上刷上少許的醬油
其實對此道沒特別感想
倒讓大大開始注意醋飯
壽司大的醋飯整体吃起來是比較酸的味道
對於喜歡吃酸的大大
非常合口味

海膽壽司
吃這道海膽壽司時是我第一次吃海膽
沒有腥味 但可能第一次嚐試
大大我只吃了一半 (大家會笑我浪費了好物吧 >//<

蝦壽司 

沒有特別的感覺

鮪魚壽司
端這道時印象深刻
師父說了中文「不用醬油」
吃下去就是完完全全的鮮甜

這道名字--忘了...=.="

鐵火捲
吃到這已經吃不太下了QQ..
所以只吃了兩個
相較其它的生魚片壽司
這道是比較平凡一點

大大的自選的壽司
醬汁口味鹹度適中 做為完美的收尾

傳說中的師傳會停下來讓你照相
印象中還問會問客人是哪裡人 親切度果然名不虛傳

大和壽司和壽司大是旅行書常出現的兩家店
當然築地的場外市場也有許多其它選擇
考慮了一下選了壽司大
最後會選這壽司大的原因
有一半以上的原因是因為吃起來比較舒服
可以盡情的拍照
師傅也會很搞笑的和客人互動

生魚片的大小皆大到覆蓋整個醋飯

即便是生意好也不會趕人
傳聞旁邊的大和壽司吃起來會比較趕
實際沒去過也無從比較 

築地市場是重要的鮮魚挑選場所,
但因為進出的人車和觀光客都還蠻多的
去觀賞喊魚的要小心車子

這天和晴吃了超級豪華的早餐
因為早餐吃的太奢侈了、中餐就沒有再吃
但排行程時 真的非常想去月島
因為很也想去文字燒的故鄉朝聖一下
幾經掙扎 築地還是首選
套句漫畫用語常出現的台詞
畢竟

「築地魚市是日本壽司文化跳動的心臟」

到此一遊認證照

店家資訊：
電話：03-3547-6797
交通手段：日比谷線築地駅1番または2番出口から中央卸市場方面へ徒歩10分
都営大江戸線築地市場駅A1出口徒歩3分
築地市場駅から283m
壽司大在六號館
營業時間：5:00~14:00（週三到12:00），市場休市日、週日不營業
築地市場休市日：http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm

官方網站：http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm
日本tabelog討論：http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/