[美食地圖] 台北。食養山房 @ 天秤寶貝。大大。SEcrEt gArDeN。從我眼裡看見的世界

餐廳名稱：食養文化山房
地址：台北市士林區菁山路101巷160號
電話：02-28620078, 02-28620079, 0931381528
價位範圍（每人）：1000加1成　採預約制

被命名為"食養山房一日遊"的行程　進公司三年來第一次參加的員工旅遊　

馬上就被同事發現我是因為一日遊又有得吃才動腳的　其實眼尖的人會發現

我是個愛吃又愛玩的人　特別是國外旅遊．．．．．

20070610的早上和伙伴們在圓山捷運站搭了公司準備的專車

來到了這家位於陽明山菁山路底的食養山房看著沿路上山的路線

想著要是只有幾個朋友吃飯又是肚子很餓的情況下

大概不會大費周章選家離市區很遠的地方不過今天的意義不同

除了踏青之外也可以順便体驗一下千元的懷石料理

專車開到了一個立有松園的大立牌停了下來

看見旁邊的公車站牌也有小巴載了一些客人靠站下車

正好奇為什麼又立"松園"的牌子、又立"食養文化山房"的牌子感到納悶

走進園內看見長長的步道兩旁種滿了松樹便得了最佳解答

整個用餐的地方分為兩個區域個人認為比較美的是長廊區

除了外面有一條長廊之外更有一片綠意盎然的草地

我想設計的概念大概是來到此的遊客們除了味覺之外也同時兼具視覺享受

可惜公司預定的位置並不在此區拍完照就趕緊用餐了

綠意盎然的長廊區

這是一家無菜單的餐廳上菜的內容都是隨著季節而變換不過看過其它網友的文章

似乎店家對換菜單的頻率不是這麼的頻繁店內的裝飾擺設都極具富有禪意

尤其幸運的我坐在靠窗且近枯木鮮花的地方每個桌面上都擺上了向日葵

看到這裡為止我覺得氣氛已經有一百分了....

古色古香的用餐環境也是我坐的位置

在一陣卡擦聲之後轉頭過去才看見還有一堆服務人員正在加快速度擺放餐具

看看自己的桌面真的蠻典雅的除有日式常見的竹簾似乎還舖上了一張文具店賣的很貴的美工用紙呢

擺放整齊的餐具

在還沒上菜的閒暇之際桌面上有裝了茶葉的杯子

而桌子的旁邊則有DIY加熱的熱水壺加了熱水沖泡喝了幾個

不懂茶的我喝下去的感覺只有普通而且老是讓我喝到茶葉

可能是服務生忙上菜沒有來個特別解說服務 ^O^

普通的茶

等了許久的餐點終於來了第一道的百香果佐芒果汁喝下去的感受到的味覺

是富有濃濃的芒果香不過更有種似曾相識的味道八成是我在500 C.C店喝多了

味道可以說是一樣囉只是換了包裝上桌就給了人不同的感覺了

百香果佐芒果汁

冷盤的三道菜和王品聚使用的餐具似乎一樣以三樣為一体的方式上菜

手工花生豆腐：算是店裡的招牌菜花生豆腐上面有現磨的山葵還有應該是山粉圓做裝飾
　　　　　　　
　　　　　　　咬下一口豆腐則有濃濃的花生香在嘴裡

燻鮭魚捲：由長長的燻鮭片捲起　上面淋有味道微酸的醬汁　搭配著切塊的tomato與醃黃瓜
　
　　　　　食用後感受到有股特別強烈的酸甜味　不過同桌的人有人不吃生　真是可惜了

　　　　　雖然我也沒有特別愛燻鮭　但我為了嚐味道　除了燻鮭還把我畢生最討厭的tomato給吃掉了

蔬菜捲：難以想像是以榴槤做為sauce　因為我這輩子沒吃過榴槤　吃下去也不知道是榴槤

　　　　也沒有感覺到臭臭的感覺　只有清脆和爽口的感覺　外層是以春捲皮做包覆

裡面則有基本的苜蓿芽　玉子　生菜　花生粉有一部份則忘記了　原本覺得吃的很爽口

　　　　想回家自己做　卻忘記其中幾樣配菜　>.<　不過倒是蠻像冷的潤餅捲的

手工花生豆腐、燻鮭魚捲、蔬菜捲

蛋的口感非常的滑嫩　干貝的濃郁不用說　再搭配上山藥泥　套句在將太壽司裡的對白

整個嘴裡面都把海洋的味道都給吃了進來 (好像太誇張了..XD)

不過算是這天要推的第一道菜

干貝蒸蛋佐山藥泥

筍子、香菇、排骨被以一個不算大的鐵鍋裝著　送上來時算是沒那麼驚豔

心裡還默默盤算著　這個鍋有沒有上次去北海道吃的個人鍋大

不過筍子的部份還蠻順口的　但沒有很特別的味道出現

鮮菇筍湯

除了有我最愛的鰻魚　下面則有甜的桂圓米糕　老實說有點失望

不愛吃甜的我竟然遇到甜的米食　原本預期搭配的理想應該是鹹的

也就因為這樣　不得不誇一下這樣的搭配倒是形成了強烈對比

另外還有我不敢吃的南瓜　這不是當兵常出現的菜色嘛

兩樣裝在一起的一道菜　但好像照的不是很全　因為這道菜太長了　=.=

不過看到器皿內大大的菊花　不知道為啥想起了菊花這首歌　

這菊花未免也太大了一點

鰻魚飯 vs 干貝佐海膽飯

看起來像是洋菜凍的東西(服務生說太快了記不起來)鋪底　上面好像又是桂圓米糕　

又是一個甜的米食　因為兩道接著吃　已經有點分不太出來了　上面則是有海膽

和一個白色不知名的東西　看起來有點像花枝耶　

干貝佐海膽飯

第二個要推的東西　竟然不是主菜　而是一個沾醬

除了原本傳統吃法醬油加山葵之外

另外還提供了義大利西式的醬　吃起來又是一陣爽口　是專門沾蔬菜的醬汁

裡面依稀記得有切碎的洋蔥和醋味　其它的香料實在太多　

有點猜不出來　真希望有人告訴我這裡面還有些什麼　好讓我試一下身手

生魚片沾醬

搭配前道的沾醬　這裡面除了蕨類之外　其它看得見的海鮮和山菜

包括了　白木耳、鮭魚、鯛魚、茄子、干貝、玉米、透抽、蘆筍、蕃茄、

還有一個我吃了n次老記不起來的山菜　全數可以吃　

又託了同桌有人不吃生的福　我又多吃了好幾塊呢

平常的我是不吃台北的生魚片的　不過這天吃的算值得　

比起吃到飽的生魚片　食養山房提供的生魚片還算鮮呢

生魚片鮮蔬拼盤