<蛋液材料(1人份)>

卵 ・ 2 本 　　　(蛋 2個)
カニ風味カマボコ ・ 2 本 　　　(蟹肉棒 2個)
塩 ・少許
土ショウガ (せん切り) ・ 1 片分(老薑 一片)

<醬汁材料(1人份)>

水 ・ 100 ml
顆粒チキンスープの素 ・小さじ 1 (鮮雞粉 一小匙)
砂糖 ・大さじ 1 　　　　　　(砂糖 一大匙)
酒 ・大さじ 1 　　　　　　 (酒 一大匙)
塩 ・少許
しょうゆ ・大さじ 1 　　　　(醬油 一大匙)
酢 ・大さじ 1 　　　　　　　(醋 一大匙)
オイスターソース ・小さじ 1 (蠔油 一小匙)
片栗粉 ・大さじ 1　　　　　 (太白粉 一大匙)

<其它材料(1人份)>

ゴマ油 ・小さじ 1/2 (胡麻油 一小匙)
サラダ油 ・大さじ 1 (沙拉油 一大匙)
グリンピース (冷凍) ・大さじ 1 (冷凍蔬菜 一大匙)
ご飯 (炊きたて) ・茶碗 1 杯分 (白飯1碗)


作法


一、用熱水川燙冷凍蔬菜、蟹肉棒
二、將蟹肉棒與蛋液混合打散加入老薑，煎一張半熟的蛋皮
三、將醬汁所有調味料煮滾後，用太白粉芶芡，熄火加上胡麻油
四、將蛋皮蓋在飯上倒上醬汁，撒上冷凍蔬菜即完成





日本的食譜網站上 有著很多佳餚的照片

先不論食物到底好不好吃 光照片拍出來的樣子 就會讓人流口水了

約是半年前時無意間逛到一道叫天津飯的食譜

只看得懂這道菜的菜名是其一 誰叫其它的不是平假名就是片假名

名字很特別是其二 感覺像是對岸的道地菜又好像不是

想知道葫蘆裡賣的是什麼藥

做完後試吃一下的感想是 其實就是燴飯啦

來來回回也做了好幾次 不過這次終於有相機可以記錄一下了

等等也好想做菜 可是小黃瓜好貴 該怎麼辦咧....



p.s 將芙蓉蛋與白飯一起食用，即為中國菜改良成日式的天津丼
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    kyoko0926 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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