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今年的生日禮物之一--烤箱 這個餅乾算是大大的烤箱初体驗

以前都是做菜 點心類是第一次嘗試呢....

餅乾食譜是出自「孟老師的100道手工餅乾」這本書裡


材料






海苔薄片餅乾食譜 材料

  • 糖粉25g
  • 無鹽奶油30g
  • 香草精1/2t
  • 牛奶 2T
  • 蛋黃20g
  • 低筋麵粉 40g
  • 泡打粉1/4t
  • 海苔粉 1/2t

    作法


    一、糖粉加無鹽奶油、香草精及牛奶以隔水加熱方式將奶油溶化，
    降溫後再加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻

    圖1




    二、一起篩入麵粉及泡打粉、繼續用打蛋器以不規則的方向拌成均勻的麵糊

    圖2-1




    圖2-2




    三、用湯匙取適量的麵糊、直接舀在烤盤上

    圖3




    四、待麵糊擴散呈圓片狀時，再撒上適量的海苔粉

    圖4




    五、烤箱預熱後，以上火170度、下火150烘烤約15分鐘左右呈金黃色即可

    圖5





    成品一




    沒有小的秤重器 食譜的份量全憑目測 也沒有模型可以弄成大小一致的圓型

    總共做了兩種厚度 一種是厚一點 一種是薄一點的

    下午烤完後的三十分鐘試吃了一下 厚的吃起來剛好 薄的是呈現軟的現象

    晚上九點又試吃 厚的像煎餅一樣硬 反而變成薄的剛好

    不知道是什麼原因造成 @.@ 是蛋放太多? 還是牛奶太多? 或許都不是 >.<

    看來還是買精準的秤重器 且要多試幾次才會知道

    成品二


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      kyoko0926 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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