地址：台北市大安區忠孝東路4段45號B1
營業時間：1100～2130
用餐時間：2012年11月
雖然今天是為了週年慶休假 但一早起床沒吃早餐
決定先填飽肚子再來今天的購物行程
畢竟沒吃飽 戰利品好像會提不動 !! 嘻
太龍軒開業是透過捷運的報紙得知的
是這次sogo忠孝館今年針對美食街重新改裝
B1美食街也引進2間全台獨家餐飲櫃
分別是太龍軒拉麵、DonGyuJin丼專門店。
想了一下最早吃了SOGO復興館的山頭火
最近又吃了阪急百貨的三田製麵所
兩個都有個共通點 全部都排了一個半小時的隊
這天10/8號非假日 不用排隊 我一定選拉麵
太龍軒吧台全部只有十四個位置
採開放式廚房設計 可以讓顧客一覽無遺
桌上放了Menu 和基本的胡椒粉、唐辛子之外
還有一張是介紹拉麵跟飯的搭配吃法
店員也主動詢問是否要介紹菜單
最後點了主打商品 -- 濃厚豚骨醬油拉麵
DM介紹湯頭使用日本的國產豚肉、雞骨
用大火長時間熬煮16個小時而且，
以達到不含任何豬腥臭味，味道濃厚的湯頭
配合上獨特的特製醬油實現了美味的湯頭
如果加點太龍盛盤加上基本的濃厚豚骨醬油拉麵
就變成太龍盛拉麵 太龍盛盤其實就是所有的小菜配菜的組合
包括了海苔三片、煮玉子半顆、叉燒
原本的濃厚豚骨醬油拉麵沒有的蔥花
另外也有提供套餐組合的菜單
最後點了基本款的拉麵加上餃子和可爾必思的套餐
自製麵條向來深得我心 和三田製麵所一樣的太龍軒
拉麵一上來試吃了麵條 發現是屬於比較粗的直麵條
和一般捲麵條有點不太一樣 咬下去帶有一點麵心
需要多咬幾口 非常的有口感 只有Q可以形容它
從第一口吃到後一口 麵的Q度始終沒有因為熱呼呼的湯頭而改變
或許就是自製麵條的強項
湯頭喝的感覺是日式的濃鹹味 真的非常的棒
很驚訝沒有因為引進台灣為了台灣人口味而調整
保有了日本純正的味道 雖然說我每次都沒有把湯喝完
但這湯頭我有比之前還要喝的更多
雖然也不是到見底的程度
叉燒是屬於偏瘦的叉燒 在這塊叉燒尾端一小部份還是有點油花
怕胖的女孩們應該都很喜歡 雖然說有點油花的叉燒才是經典
上面的菠菜還是扮演著很傳統的角色解油膩的效果
海苔沒有大爆點 ，但一定要說說這家的煮玉子
若要一句話帶過 就是顆很普通的滷蛋
三田製麵所的煮玉子可以吃得出來非常有帶鹹味又非常入味
太龍軒的煮玉子吃出來的感覺就像是滷蛋生意太好來不及賣的感覺
沒有什麼特別的味道
套餐加點的是可爾必思和煎餃 在煎餃原本預期有什麼特別口味
上菜後吃一下外皮的部份煎的酥脆
但內餡咬起來就比較沒有特別有肉汁的感覺
有點煎餃的話 另外會再送上煎餃用的沾醬醬油、醋、辣油
最後結帳時順手拿了DM DM的內頁介紹了滿滿的菜單
紅龍拉麵和沾麵在菜單上還貼著COMMING SOON
如果能一直保持純正的日本味道
下次如果能遇到不用排隊的時段 還是值得再來吃一次
畢竟我最想吃的還有明太子飯和炸雞啊....
這天因為要瘋狂購物 所以只用身邊的手機拍一下分享囉
最後來個小插曲 旁邊的奶奶點了一個太龍盛盤
不過就在這位客人吃了幾口後
開口問了店員太龍盛盤有沒有煮玉子
一問之下還發現真的少給了客人
或許是因為剛開幕比較混亂少給了客人
之後如果有板友要去吃 還是要特別注意一下
太龍軒在惠比壽成立本店 或許以後有機會再去東京也可以去朝聖
延伸閱讀：
台北 三田製麵所：http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926/11741264
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