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每次要做這道菜 好不容易把料準備好 不是突然有事 就是回家的時侯 發現食材被喀掉了 昨天大大媽說買了蝦仁和十元美生菜 今天好不容易 把日本行的遊記打了一個段落 所以就把握機會做了這道菜 算是獻給媽媽的母親節禮物

準備材料

  • 西生菜 一顆
  • 油條 三條
  • 蝦仁 半斤
  • 香菇 三大朵
  • 荸薺 十顆
  • 蔥 三枝
  • 薑 少許

    調味料

  • 蛋 一顆
  • 太白粉 少許
  • 鹽 半匙
  • 味精 1/4匙
  • 白胡椒粉 適量


    做法

  • 一、將西生菜泡水洗淨 備用
  • 二、荸薺去皮 蔥洗淨 香菇泡開 薑切丁
  • 三、將蝦仁切小塊 把上述的調味料放入攪拌
  • 四、將油條重新炸過並放在餐巾紙上吸取多餘的油 剪成小塊

  • 五、起油鍋後把薑、蔥末爆香加入蝦仁炒熟起鍋備用

  • 六、再加入蔥末、香菇爆香後，再加入剛炒好的蝦仁快炒一下

  • 七、最後把荸薺、油條放入加上白胡椒粉、鹽調味就完成囉

    完成品



    心得

    可以加一些絞肉增加飽足感喔 因為家裡的絞肉全變成水餃和餛純了 所以就沒有放入了 這道算是宴會或合菜時常常出現的菜色 或許在想不到年菜菜色時 可以參考一下喔
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